Descripción
Producto de primera calidad seleccionado por Dhanoa Spice: heera ghee 500g de HEERA, 500g, con la autenticidad que exige la cocina asiática seria. HEERA GHEE 500G de HEERA — ghee clarificado puro de primera calidad, en formato de 500g.
El ghee es la grasa más venerada de la cocina india y de la medicina ayurvédica, con una historia de uso que supera los 5.000 años. Elaborado mediante la clarificación lenta de mantequilla de calidad — un proceso que elimina completamente el agua y las proteínas lácteas — el resultado es una grasa pura de color ámbar dorado intenso con un aroma inconfundible a mantequilla tostada y nuez. Su punto de humo de 250°C, el más alto de todas las grasas de cocina, lo hace idóneo para sofreír especias, freír pakoras y cocinar a altas temperaturas sin degradarse ni producir compuestos nocivos.
En la cocina india, el ghee es el ingrediente que completa los platos: una cucharada sobre el dal humeante, untado generosamente en el chapati recién hecho, o usado para el tadka final que remata el biryani. Al ser libre de lactosa y caseína (eliminadas durante la clarificación), es tolerado por la mayoría de personas con sensibilidad a los lácteos.
- Producto: Ghee clarificado de HEERA
- Formato: 500g — envase hermético de larga conservación
- Punto de humo: ~250°C — superior a cualquier aceite convencional
- Sin lactosa: Proteínas lácteas eliminadas en la clarificación
- Conservación: Estable a temperatura ambiente hasta 12 meses
- Usos: Tadka, untar chapati/naan, biryani, repostería india, fritura
- Ghee indio en España: Disponible en Dhanoa Spice
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