Descripción
El Schani entero de SCHANI en formato de 100g es el punto de partida de cualquier tadka auténtico. SCHANI AJWAIN (LOVAGE SEEDS) 100G de SCHANI — ajowan o semillas de ajowan (Trachyspermum ammi) en su formato más puro y aromático.
El ajowan o semillas de ajowan (Trachyspermum ammi) procede de Rajastán e India central, una de las regiones con mayor tradición en el cultivo de especias de calidad superior. Su sabor sabor intenso parecido al tomillo con notas anisadas lo convierte en un ingrediente indispensable en la cocina india, pakistaní y de todo el sur de Asia. Se utiliza principalmente en el tadka o tempero: calentado brevemente en ghee o aceite caliente al inicio de la cocción, libera sus aceites esenciales y crea la base aromática que distingue los platos auténticos. También imprescindible en la elaboración de garam masala casero, donde este ingrediente juega un papel clave en el perfil final de la mezcla.
Aplicaciones culinarias principales: pan naan, paratha, pakoras, kadhi. Su versatilidad lo hace igualmente útil para infusionar aceites, preparar encurtidos artesanales y añadir profundidad a marinados de carnes y verduras.
- Producto: SCHANI AJWAIN (LOVAGE SEEDS) 100G de SCHANI
- Origen: Rajastán e India central
- Formato: 100g — envasado hermético anti-humedad
- 100% natural: Sin aditivos, colorantes ni conservantes
- Uso principal: Tadka, garam masala, pan naan
- Intensidad aromática: Alta — tostar 20-30 seg antes de usar
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Para el máximo aprovechamiento aromático, tostar brevemente en sartén seca o sofreír en ghee caliente antes de añadir el resto de ingredientes. Conservar en recipiente hermético alejado de la luz y la humedad para preservar su potencia. Encuentra las mejores especias indias online en España en Dhanoa Spice, tu tienda asiática de referencia.
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